Il risotto più amato in Italia ma preparato con la varietà integrale. Il risultato è un piatto dal sapore più rustico e deciso che esalta comunque bene i condimenti previsti dalla preparazione classica.

Un primo piatto genuino e dall’aspetto molto invitante. La rapa rossa conferisce un colore deciso ed anche un sapore dolce, adeguatamente bilanciato, però, dagli altri ingredienti.

Ricetta storica della tradizione veneta, in particolare dell’area di Venezia e Vicenza, a base di riso e piselli. Un risotto o una minestra? Nè l’uno nè l’altro. Una via di mezzo, ottima nel periodo primaverile, stagione in cui si trovano i migliori piselli freschi.

La torta “della nonna” per eccellenza in una versione più leggera ma ugualmente golosa. Diversi sapori arricchiscono questa ricetta ed esaltano ancor di più l’ingrediente principale.

Una minestra della tradizione culinaria lombarda e di origini umili e contadine, diffusa un po’ in tutta Italia. Aromatica e leggera si prepara con pochi ingredienti semplici ma il risultato è delizioso. Molto indicata per le fredde serate invernali.

Un grande classico, semplice e veloce da preparare ma dal sapore raffinato adatto anche alle grandi occasioni. Pochi ingredienti da trattare con attenzione e scegliere freschi e di prima qualità.

Una classica ricetta della tradizione veneta arricchita con gustosa pancetta affumicata, un tocco deciso che equilibra il sapore amarognolo tipico di questo risotto.